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工程不分大小、服務不分區域-銓勵庫板隔間工程
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韓式泡菜（韓語：김치 kimchi），又稱韓國泡菜、朝鮮泡菜，韓國官方公告的中文標準譯名為辛奇，是朝鮮民族的一種傳統醃漬食品，既可以作為佐餐小菜，又可以作為食材入菜烹製。
韓式泡菜卡路里含量低，富含纖維素、維生素A、B、C並含有對人體有益的乳杆益生菌，曾在2012年被美國時代華納《健康雜誌》評為世界五大最健康食品之一，也有觀點認為韓式泡菜與其它泡菜一樣含有亞硝酸鹽，過度食用會引發胃癌[。然而，酸醃漬法常用的乳酸菌、醋酸並不會增加亞硝酸鹽含量。
泡菜，在中國古稱菹，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜來食用。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。
用醋或醬油醃漬的菜有時也被稱為泡菜，例如台式泡菜、黃金泡菜，但是這些菜餚未經過發酵。泡菜對健康的影響有利有弊，正面的影響是其中含有許多益菌和維生素，負面的影響則是其中的鹽分和亞硝酸鹽。
傳統的泡菜做法，為了避免雜菌滋生，會加入一定比例的鹽，因此吃太多泡菜會攝入過多的鹽。一個減鹽的方法是食用前先泡水或是水煮，去除過多的鹽分，但這也可能影響風味。
泡菜在醃製過程中，前一至二周內會產生亞硝酸鹽，可與胺基酸的降解產物（二級胺）生成對動物具致癌性的亞硝胺，攝入亞硝胺與胃癌、食道癌的發生有著正相關性。若是發酵時間較長（兩周以上），亞硝酸鹽會再被轉換成硝酸鹽，就沒有致癌的危險。亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、醃製時間等眾多因素密切相關。
此次來到中部地區與長期合作的室內装修設計公司劉老闆，來到台中知名的食品工廠 豪尚園泡菜工坊，業主現況有在太平和霧峰各有設廠，因諸多考量運輸成本種種因素，進而規劃兩廠整合想法打算，將生產流程整合更有效率的到生產管理最佳化、增進品質產能的方向進而規劃。食品工廠在新建廠區上經常發生的問題是動線不良、建設前規劃不完整、需要之使用空間太大或大小、設備處理能力未達預期效能。劉老闆對於食品廠有豐富規劃經驗，幫業主大大節省時間及金錢成本。
初步設計將一起相鄰的隔壁廠房一起承租下來，中間隔間牆不影響結構下打通，整合規劃擴大生產線作業空間， 一個好的作業生產區除了要考慮人員及生產動線外，基本的前置設計與食品安全法規與用意，並依食品安全法規作業設計，食品工廠包括辦公室、原料處理場、加工或調理場、檢驗或研究室、包裝室、倉庫、機電室、鍋爐室、修護室、更衣室、洗手消毒室、餐廳、員工休息室、員工宿舍及廁所等。廠內的溫度與濕度的即時監控。一切準備就緒就開始安排各工種施工時間順序。
經過了前面的建物結構補強。舖設混凝土墊高，排水系統建置。水電工調的前置配管拉線。就輪到本工項庫板隔間進場，首先依圖面放樣，尺寸與門窗設定位置明確一一標示出來，此次因規模較大，放樣時間花費不少，再會同上包與業主再次確認無誤後才開始施工。現場隔間分為階段進場，先是辦公區與進貨食材清洗區，後面就是中央的作業區。現場規劃全區使用表材是高效能抗菌鋼板，在殺青清洗區與醃製區特別規劃使用不銹鋼材質的庫板隔間與庫板天花板，除了防鏽力較高且方便日後好清洗。施工程過程不免會遇到許多修修改改，滾動式的變更，銓勵團隊也是不厭其煩的溝通，重視小細節能避免後續更大的問題產生，配合變更施工，其實就是我們銓勵科技團隊所堅持品質裡的重要一環，由小細節看全部的工程，能看到銓勵科技團隊的用心與專業。
因為此次工程在中部，特別在此提醒各位好朋友們，銓勵科技團隊全台都有服務喔，銓勵科技團隊服務沒有分區域，服務永逺的是我們的堅持。
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